À̳¯ ±³À°Àº Àü³²³ó¾÷¸¶À̽ºÅÍ´ëÇÐ ÃÖ±¸È« °»ç¸¦ ÃÊûÇØ °Ü¿ïö ´ëºñ µ¿ÇØÇÇÇØ ¿¹¹æÀ» À§ÇÑ °ú¿ø°ü¸® ¿ä·É°ú ºí·çº£¸® ½Ãºñ µî¿¡ ´ëÇÑ ³»¿ëÀ¸·Î ÁøÇàµÆ´Ù.
ºí·çº£¸®´Â »ê¼ºÅä¾ç(pH 4.0~5.0)¿¡¼ Àç¹èÇÏ´Â ÀÛ¹°·Î °Ü¿ïö °ü¸®°¡ ¼ÒȦÇÒ °æ¿ì º½Ã¶¿¡ »ý¸®ÀåÇسª ¸»¶óÁ×´Â °æ¿ì°¡ ¹ß»ýÇϱ⠶§¹®¿¡ °Ü¿ïö °ú¿ø°ü¸®°¡ ÇʼöÀûÀÌ´Ù.ƯÈ÷ °Ü¿ïö °ÇÑ ÀüÁ¤Àº ÀúÀå¾çºÐÀ» ºÎÁ·ÇÏ°Ô ÇÏ°í Á¶Á÷ÀÇ ¼º¼÷À» Áö¿¬½ÃÄÑ µ¿Çع߻ýÀ» Áõ°¡½ÃÅ°¹Ç·Î ÀûÀýÇÑ ¼öÇü°ü¸®°¡ Áß¿äÇÏ´Ù.
ÀÌÁÖ¿¬ ³óÃÌÁö¿ø°úÀåÀº ¡°Á¤À¾ ºí·çº£¸®ÀÇ Ç°ÁúÀ» ³ôÀÌ°í °æÀï·Â °È¸¦ À§ÇØ Àü¹®±â¼ú±³À°°ú ¿µ³óÁöµµ¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇØ ³ª°¡°Ú´Ù¡±¸é¼ ¡°¼ÒºñÀÚ °ü½ÉÀÌ ³ôÀº ³ó»ê¹° Àç¹è¿Í Ç°Áú°ü¸®·Î ³ó°¡¼Òµæ Çâ»ó¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù¡±°í Çß´Ù.