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Á¤ºÎ ǪµåÅ×Å© 10´ë ºÐ¾ß ¡®Çªµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ¡¯ »ê¾÷È­ °ÅÁ¡ ±â´ë
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ÀÓÀ±Áø ±âÀÚÀÔ·Â : 2023. 12. 06(¼ö) 16:52
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[È£³²µµ¹Î½Å¹® = ÀÓÀ±Áø ±âÀÚ] ³ªÁֽð¡ ź¼ÒÁ߸³ Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ(Food upcycling¡¤À½½Ä ¶Ç´Â ºÎ»ê¹° »õ È°¿ë) »ê¾÷È­ °ÅÁ¡ÀÌ µÉ ¡®ÇªµåÅ×Å© ¿¬±¸Áö¿ø¼¾ÅÍ¡¯ ±¸ÃàÀ» À§ÇÑ ·Îµå¸Ê ¼ö¸³¿¡ ³ª¼¹´Ù.

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Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µÀº Á¤ºÎ°¡ Áö³­ÇØ ¹ßÇ¥ÇÑ ¡®ÇªµåÅ×Å© »ê¾÷ ¹ßÀü¹æ¾È¡¯¿¡ ÀÌ¾î ¿ÃÇØ 6¿ù 29ÀÏ ¼ö¸³ÇÑ ¡®Á¦4Â÷ ½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈï±âº»°èȹ¡¯¿¡ µû¸¥ ǪµåÅ×Å© 10´ë ºÐ¾ß Áß Çϳª´Ù.

³ó»ê¹°, ½ÄÇ°°¡°ø ºÎ»ê¹° µî ½ÄÇ°»ê¾÷ ¿ø·á¸¦ ÀçÈ°¿ëÇØ »õ·Î¿î °íºÎ°¡°¡Ä¡ ½ÄÇ°À» »ý»êÇÏ´Â »ê¾÷À» ÀǹÌÇÑ´Ù. Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ³ó¾÷ °æÀï·Â È®º¸, ³ó¾÷ÀÎ ¼ÒµæÁõ´ë¿Í ´õºÒ¾î ±Û·Î¹ú ÇÙ½É À̽´ÀΠź¼ÒÁ߸³ ½ÇõÀ» ÅëÇÑ ±âÈÄ À§±â ±Øº¹, ÀÚ¿ø¼øȯ»çȸ ±¸Çö¿¡ À̹ÙÁöÇÒ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÇ°í ÀÖ´Ù.

³ó½ÄÇ°ºÎ´Â ³»³â »ó¹Ý±â ¡®½º¸¶Æ®Á¦Á¶¡¯(AI¡¤·Îº¿), ¡®¹è¾çÀ°¡¯, ¡®Çªµå¾÷»çÀÌŬ¸µ¡¯, ¡®´ëä½ÄÇ°¡¯ µî ǪµåÅ×Å© 10´ë ºÐ¾ß Áß 3°³ ºÐ¾ß¸¦ ÁöÁ¤ÇØ ÇªµåÅ×Å© ¿¬±¸Áö¿ø¼¾ÅÍ ±¸Ãà Èĺ¸Áö¸¦ °ø¸ðÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

À̹ø ¿ë¿ª Âø¼öº¸°íȸ¿¡´Â °­¿µ±¸ ºÎ½ÃÀå°ú ¿ë¿ª»ç, ½ÄÇ°»ê¾÷ Àü¹®°¡¡¤¾÷ü ´ëÇ¥, °ü°è °ø¹«¿ø 20¿©¸íÀÌ Âü¼®ÇßÀ¸¸ç ¿ë¿ª ¹æÇâ ¼³Á¤À» À§ÇÑ º¸°í, Âü¼®ÀÚ ÀÇ°ß Á¦¾È ¼øÀ¸·Î ÁøÇàµÆ´Ù.

¿ë¿ª»ç´Â ¼­¿ï´ëÇб³ »êÇÐÇù·Â´ÜÀ¸·Î À̱â¿ø ¼­¿ï´ë ±³¼ö¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ 10¸íÀÇ °øµ¿¿¬±¸ÀÚ°¡ Âü¿©ÇÑ´Ù. ¿ë¿ª ±â°£Àº 2024³â 5¿ù±îÁö 6°³¿ùÀÌ´Ù.

ǪµåÅ×Å© ¹× Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ »ê¾÷ °ü·Ã ¡®±¹³»¡¤¿Ü ÇöȲ ¹× Á¤ºÎ Á¤Ã¥ ºÐ¼®¡¯, ¡®¹ßÀü¹æ¾È ¹× À°¼ºÀü·« ¼ö¸³¡¯, ¡®¿¬±¸Áö¿ø¼¾ÅÍ ±¸Ãà ±âº»°èȹ ¼ö¸³¡¯, ¡®¼¾ÅÍ Àåºñ ±¸Ãà ¹× È°¿ë¹æ¾È¡¯, ¡®»ê¾÷ Ŭ·¯½ºÅÍ ±¸Ã࡯, ¡®»ê¾÷ È°¼ºÈ­ Çмú È°µ¿ ¹× °ø¸ð»ç¾÷ ¿¹ºñ °èȹ¼­ ÀÛ¼º¡¯ µîÀ» ÁÖ¿ä °ú¾÷À¸·Î ´Ù·é´Ù. Âø¼ö º¸°í¿¡ À̾î Àü¹®°¡, ¾÷ü ´ëÇ¥ µî Âü¼®ÀÚµéÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÀÇ°ßÀÌ °³ÁøµÆ´Ù.

°­±â¿î Àü)µ¿Àdzª¶ó ´ëÇ¥´Â ¡°³ó»ê¹° °¡°øÀÇ ³­Á¦ÀÎ ³ó»ê¹° °èÀý¼ºÀ» °í·ÁÇØ ¿¬Áß °¡°øÀ» À§ÇÑ ¿ø·á »ý»ê¡¤ÀúÀå ½Ã¼³°ú ºñ»óÇ° ³ó»ê¹°, ½ÄÇ° ºÎ»ê¹°À» °¡°ø¡¤À¯Å롤Áö¿øü°è¸¦ °®Ãá Ŭ·¯½ºÅÍ ±¸ÃàÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

ÀÌ¾î ¡°¹è ºÎ»ê¹°ÀÎ ¹è¹ÚÀ» È°¿ëÇϱâ À§ÇÑ ±â¼ú °³¹ß°ú ½ÄÇ° »ê¾÷¿¡¼­ °¡Àå Áß¿äÇÑ À§»ý, ¾ÈÀü¼º È®º¸ ¹æ¾ÈÀ» ¿ë¿ª¿¡ ²À ´ã¾ÆÁÖ±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±°í Á¦¾ÈÇß´Ù.

Áö¿ª ³ó»ê¹° °¡°ø¾÷üÀÎ ¢ß°¡º¸Æʽº ±èÈñ¼º, ÁÁÀº¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ À̱⼱ ´ëÇ¥´Â Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ »ç¾÷ÀÇ Àû±ØÀûÀÎ µ¿Âü Àǻ縦 ¹àÈ÷¸ç »ê¡¤ÇС¤¿¬¡¤°üÀÌ Âü¿©Çϴ Ŭ·¯½ºÅÍ ±¸ÃàÀ» ÅëÇÑ ¼º°øÀûÀÎ »ç¾÷ ÃßÁøÀ» °ÇÀÇÇß´Ù.

À̽ÂÁ¦ ³ªÁÖ½Ãõ¿¬»ö¼Ò»ê¾÷È­Áö¿ø¼¾ÅÍÀåÀº ¡°»ç¾÷ ¼º°øÀ» À§Çؼ­´Â Àåºñ ±¸Ãà ¹× »ê¾÷È­ ¹æ¾È¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃç ŸÁö¿ªº¸´Ù ƯȭÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù¡±¸ç ¡°³»³âµµ Á¤ºÎ ǪµåÅ×Å© °ø¸ð»ç¾÷À» ÅëÇØ º» »ç¾÷ÀÌ ³ªÁÖ¿¡ È®Á¤µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï öÀúÈ÷ ´ëºñÇØÁÖ±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±°í Á¦¾ðÇß´Ù.

°­¿µ±¸ ºÎ½ÃÀåÀº ¡°³ªÁֽô dzºÎÇÑ ³ó»ê¹°°ú Áö¸®Àû À§Ä¡ ±×¸®°í ź¼ÒÁ߸³À» ÁöÇâÇÏ´Â ¼±µµ ÁöÀÚü·Î¼­ Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ »ê¾÷ È°¼ºÈ­¸¦ À§ÇÑ °ü·Ã ÀÎÇÁ¶ó°¡ ÁýÀûµÈ °÷¡±À̶ó¸ç ¡°¹Î¡¤°ü¡¤ÇÐÀÇ Àû±ØÀûÀÎ °øÁ¶¿Í Çù·ÂÀ» ÅëÇØ ³»³âµµ Ǫµå¾÷»çÀÌŬ¸µ ¿¬±¸Áö¿ø¼¾ÅÍ ±¸Ãà¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

ÇÑÆí ³ªÁֽô ¿ë¿ª Âø¼ö¿¡ ¾Õ¼­ Áö³­ 9¿ù ¡®Åº¼ÒÁ߸³ Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ »ê¾÷È­¸¦ À§ÇÑ ¹ßÀü¹æ¾È¡¯À» ÁÖÁ¦·Î ¹Î¡¤°ü¡¤ÇÐ Åä·Ðȸ¸¦ °³ÃÖÇϱ⵵ Çß´Ù.

½Ã´Â Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ »ê¾÷ È°¼ºÈ­ ¿©°ÇÀ¸·Î Àü³²ÀÌ ³ó¼ö»ê¹° ÃÖ´ë »ý»êÁö·Î ¾÷»çÀÌŬ¸µ Àç·á°¡ dzºÎÇÏ´Ù´Â °Í, ¼ÒÀç °³¹ßºÎÅÍ Á¦Ç° Å×½ºÆ®, ½ÃÁ¦Ç° »ý»ê±îÁö ÀÏ°ýÀûÀ¸·Î ó¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã¼³¡¤Àåºñ¸¦ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â Á¡À» ÀÔÁöÀûÀÎ ÀåÁ¡À¸·Î ³»¼¼¿ì°í ÀÖ´Ù.

¿©±â¿¡ ³ªÁÖ½ÄÇ°»ê¾÷´ÜÁö, Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»çaT, Çѱ¹³óÃÌ°æÁ¦¿¬±¸¿ø, Çѱ¹³ó¸²½ÄÇ°±â¼ú±âȹÆò°¡¿ø, µ¿½Å´ë ÇÑÀÇÇаú µî »ê¡¤ÇС¤¿¬ ÀÎÇÁ¶ó¸¦ °®Ãß°í ÀÖ´Ù.
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