À̳¯ Çà»ç¿¡´Â À±º´Å ³ªÁÖ½ÃÀå, ÀÌ»ó¸¸ ³ªÁÖ½ÃÀÇȸ ÀÇÀå, ½Å°æÈÆ ³óÇùÁß¾Óȸ ³ªÁÖ½ÃÁöºÎÀåÀ» ºñ·ÔÇÑ Áö¿ª³óÇù Á¶ÇÕÀå µî 20¿© ¸íÀÌ Âü¼®ÇØ ³ªÁÖ¹è¿Í ¿Õ°ÇÀÌŽ³½½Ò µîÀ» ³ª´²ÁÖ¸ç Áö¿ª ³ó¡¤Æ¯»ê¹°À» ¾Ë·È´Ù.
ƯÈ÷, À̹ø Çà»ç¿¡´Â ³ªÁÖ½ÃÀåÀÌ ¸À°ú Ç°ÁúÀ» º¸ÁõÇÑ ¡®Ãµ³âÀÌÀ½ ³ªÁֹ衯°¡ Á¦°øµÅ Àα⸦ ²ø¾ú´Ù. »ýÀåÁ¶ÀýÁ¦ ¹«Ã³¸®, ´çµµ 12ºê¸¯½º(brix) ÀÌ»ó, »ö°¨, ½Å¼±µµ µîÀ» ¾ö°ÝÈ÷ ¼±º°ÇÑ ÃÖ»ó±Þ ¹è·Î ³ªÁÖ¸¦ ãÀº ±Í¼º°´µéÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» ´Ü¹ø¿¡ »ç·ÎÀâ¾Ò´Ù.
Áö³ÇØ °íÇâ»ç¶û±âºÎÁ¦ ¸ð±Ý¾× ±âÁØ Àü±¹ ½Ã ´ÜÀ§ 1À§¸¦ ±â·ÏÇÑ ³ªÁֽô À̳¯ °íÇâ»ç¶û±âºÎ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ È«º¸ Ä·ÆäÀεµ ÆîÃÆ´Ù.
°íÇâ»ç¶û±âºÎÁ¦´Â °³ÀÎÀÌ ÀÚ½ÅÀÇ ÁÖ¼ÒÁö¸¦ Á¦¿ÜÇÑ Áö¹æÀÚÄ¡´Üü¿¡ ¿¬°£ 500¸¸¿ø Çѵµ ¾È¿¡¼ ±âºÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¦µµ´Ù. ±âºÎÀÚ´Â 10¸¸¿ø±îÁö Àü¾× ¼¼¾× °øÁ¦, 10¸¸¿ø ÃÊ°úºÐÀº 16.5%ÀÇ ¼¼¾× °øÁ¦ ÇýÅðú ÇÔ²² ±âºÎ ±Ý¾×ÀÇ 30% À̳» ÇØ´çÇÏ´Â ´ä·ÊÇ°À» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
À±º´Å ³ªÁÖ½ÃÀåÀº ¡°³ªÁÖÀÇ ¿ì¼ö ³ó¡¤Æ¯»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ¸¹Àº ÀÌ¿ë°ú °íÇâ»ç¶û±âºÎÁ¦¸¦ ÅëÇÑ ³ªÁÖ»ç¶û ½Çõ¿¡ Àû±Ø µ¿ÂüÇØ Áֽñ⠹ٶõ´Ù¡±¸ç ¡°±Í¼º°´ ¸ðµÎ°¡ dz¿ä·Ó°í Ǫ±ÙÇÑ ¸íÀýÀÌ µÇ±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ³ªÁֹ踦 Æ÷ÇÔÇÑ ³ªÁֽà ¿ì¼ö ³ó¡¤Æ¯»ê¹°Àº ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθô(³ªÁÖ¸ô), ³ªÁֽ÷ÎÄÃǪµåÁ÷¸ÅÀå(ºû°¡¶÷Á¡, ±Ý³²Á¡)¿¡¼ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.