³²¿ø½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾Å͸¦ Áö³ 5¿ù Àü¶óºÏµµ³ó¾÷±â¼ú¿ø¿¡ ½Åû¼¸¦ Á¦ÃâÇßÀ¸¸ç, Àü¶óºÏµµ³ó¾÷±â¼ú¿ø ½É»ç 50%¿Í Áß¾Ó ½É»ç 50%(¼·ù 20, ¹ßÇ¥ 80)¸¦ ÅëÇØ ½ÅûÁö¿ª 4°³¼Ò Áß ¿ì¼öÁö¿ª 1¼øÀ§·Î ¼±Á¤ Å뺸¹Þ¾Ò´Ù.
À̹ø °ø¸ð»ç¾÷ ¼±Á¤À¸·Î ½Ã´Â ±¹ºñ Æ÷ÇÔ 10¾ï¿øÀ» È®º¸ÇØ ±âÁ¸ ³ó»ê¹°°¡°ø±³À°¼¾ÅÍÀÇ ½Ã¼³ Çö´ëÈ¿Í Àåºñ±¸ÃàÀ» ÅëÇØ ³ó¾÷ÀÎÀÇ ³ó»ê¹° °¡°ø½ÄÇ° °³¹ß ¹× »óǰȸ¦ Áö¿øÇϸç, ½À½Ä¡¤°Ç½Ä¶óÀÎÀ» ±âº»À¸·Î ÇÑ À½·á, Àë, °ÇÁ¶, ºÐ¸» µîÀÌ »ý»êµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
°¡°ø â¾÷À» Èñ¸ÁÇÏ´Â ³ó¾÷ÀεéÀº ³ó»ê¹°°¡°ø¼¾Å͸¦ ÅëÇØ ½ÃÁ¦Ç° °³¹ßºÎÅÍ »ý»ê, À¯Åë, ÆǸſ¡ À̸£´Â °úÁ¤À» Áö¿øÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ´ã´çÀÚ´Â ¡°³ó»ê¹°Á¾ÇÕ°¡°ø¼¾ÅÍ °ø¸ð»ç¾÷¿¡ ¼±Á¤µÈ ¸¸Å Áö¿ª¸Ô°Å¸®ÀÇ ¼±¼øȯü°è°¡ ±¸ÃàµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ǪµåÇ÷£°ú ¿¬°èÇØ Ã¼°èÀûÀ¸·Î ÁøÇà À°»ýÇØ ³ª°¥ °ÍÀ̸ç, HACCP ½Ã¼³±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇÑ °¡°ø½Ã¼³À» ¼³Ä¡ÇÏ¿© È¿À²ÀûÀÎ °¡°ø±â¼ú ÀÌÀü ¹× º¸±Þ, È®»êÀ¸·Î ³ó¾÷ÀÎÀÇ ³ó¿Ü¼Òµæ Áõ°¡°ú Áö¿ª³ó»ê¹°ÀÇ ¼ÒºñÃËÁøÀ¸·Î ³²¿ø½Ã ³ó»ê¹°°¡°ø¿¡ »õ·Î¿î ¹Ù¶÷ÀÌ ÀϾ±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.