ÀüºÏƯº°ÀÚÄ¡µµ, µµ³» ³ó½Äǰ±â¾÷ â¾÷ Áö¿ø ÇÁ·Î±×·¥ ÃßÁø
³ó½Äǰ â¾÷ÀÇ ¼º°ø ÆÄÆ®³Ê·Î ÇÔ²² µµ¾àÇÑ´Ù!
À¯¸Á ½ºÅ¸Æ®±â¾÷ ¹ß±¼À» À§ÇÑ ´Ü°èº° â¾÷ ȯ°æ Á¶¼º
â¾÷±â¾÷ÀÌ ¼ºÀåÇÏ¿© Áö¿ªÀ» ´ëÇ¥ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾ÞÄ¿±â¾÷À¸·Î ¿ì¶Ò
ÀÓÀ±Áø ±âÀÚÀÔ·Â : 2024. 12. 13(±Ý) 13:38
°¡°¡
ÀüºÏƯº°ÀÚÄ¡µµ, µµ³» ³ó½Äǰ±â¾÷ â¾÷ Áö¿ø ÇÁ·Î±×·¥ ÃßÁø
[È£³²µµ¹Î½Å¹® = ÀÓÀ±Áø ±âÀÚ] ÀüºÏƯº°ÀÚÄ¡µµ´Â ³ó½Äǰ â¾÷À» ²Þ²Ù´Â ¿¹ºñ â¾÷ÀÚ¿Í ±â¾÷µéÀ» À§ÇÑ ¸ÂÃãÇü Áö¿ø ÇÁ·Î±×·¥À» ÅëÇØ â¾÷ ÃʱâºÎÅÍ ¾ÈÁ¤Àû ¼ºÀå, ±×¸®°í Áö¿ªÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¾ÞÄ¿±â¾÷À¸·Î µµ¾à±îÁö Àü¹æÀ§ÀûÀÎ Áö¿øÀ» ÆîÄ¡°í ÀÖ´Ù.

³ó½Äǰ â¾÷ Áö¿øÀº ¡ã½ºÅ¸Æ®¾÷ ¹ß±¼ ¡ãâ¾÷±â¹Ý Á¶¼º ¡ã¼ºÀå µ¿·ÂÈ®º¸ ¡ã ¼º°øÀû µµ¾à µî 4°³ ºÐ¾ß·Î ÁøÇàµÇ¸ç, °¢ ´Ü°è¿¡¼­ ÇÊ¿äÇÑ ¸ÂÃãÇü Áö¿øÀ» Á¦°øÇÏ¿© â¾÷ÀÚÀÇ ¼º°øÀûÀÎ ¼ºÀåÀ» µ½´Â °ÍÀÌ ÇÙ½ÉÀÌ´Ù.

¡ã À¯¸Á ½ºÅ¸Æ®¾÷ ¹ß±¼´Ü°è : °¡´É¼ºÀ» Çö½Ç·Î ÀüºÏƯº°ÀÚÄ¡µµ´Â Áß¼Òº¥Ã³±â¾÷ºÎÀÇ Æ¯È­¿ª·® BI À°¼º Áö¿ø»ç¾÷À» ÅëÇØ ¾à 11¾ï ¿ø(±¹ºñ 6¾ï, Áö¹æºñ 5¾ï)ÀÇ ¿¹»êÀ» ÅõÀÔÇØ À¯¸Á ±â¼ú ½ºÅ¸Æ®¾÷À» ¹ß±¼Çϰí ÀÖ´Ù.

¸àÅ丵, ½ÃÁ¦Ç° Á¦ÀÛ, ÄÁ¼³ÆÃ, ±¹³» Àü½Ãȸ Âü°¡ µî ´Ù¾çÇÑ Áö¿øÀ» ÅëÇØ â¾÷ ÃʱâÀÇ ¾ÆÀ̵ð¾î°¡ ½ÇÇà °¡´ÉÇÑ »ç¾÷ ¸ðµ¨·Î ¹ßÀüÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ï °èȹÀÌ´Ù.

¡ã â¾÷ ±â¹Ý Á¶¼º´Ü°è : ¾ÈÁ¤Àû »ç¾÷ ȯ°æ ¸¶·Ã ÀüºÏƯº°ÀÚÄ¡µµ´Â ÃÑ 4¾ï ¿øÀÇ ¿¹»êÀ» ÅõÀÔÇÏ¿© Á¦Á¶±â¾÷¿¡´Â ¸ÅÃâ Áõ´ë¸¦, ±â¼ú â¾÷±â¾÷¿¡´Â ÅõÀÚ À¯Ä¡¸¦ ¸ñÇ¥·Î ¾ÆÀ̵ð¾î »ç¾÷È­ Àü·«, ½ÃÀå ÁøÃâ Àü·«, »ç¾÷ °èȹ ¼ö¸³ µîÀ» Áö¿øÇÏ´Â ½Äǰ±â¾÷ â¾÷ ÇÁ·Î±×·¥À» ¿î¿µÇÏ¿© â¾÷ ÃʱâºÎÅÍ ÅºÅºÇÑ ±â¹ÝÀ» ¸¶·ÃÇÒ ¼ö Àִ ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

¶ÇÇÑ, ÃÑ 3¾ï ¿øÀÇ ¿¹»êÀ» ÅõÀÔÇÏ¿© â¾÷ Ãʱ⠴ܰ迡 ¸Â´Â Á¦Ç° »ý»ê º¸°ü µî¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¼Ò±Ô¸ð ±â°è¡¤¼³ºñ¸¦ Áö¿øÇϴ â¾÷½Äǰ±â¾÷ Áö¿ø»ç¾÷À¸·Î â¾÷ ±â¾÷ÀÇ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¼ºÀåÀ» µ½´Â´Ù.

¡ã ¼ºÀå µ¿·Â È®º¸´Ü°è : °æÀï·Â °­È­¿Í ½ÃÀå È®´ë ¼ºÀå µ¿·Â È®º¸ ´Ü°è¿¡¼­´Â ±â¾÷ °æÀï·Â °­È­¿Í ½ÃÀå È®´ë¸¦ À§ÇØ ´Ù¾çÇÑ Áö¿øÀÌ ÀÌ·ç¾îÁø´Ù.

³ó½Äǰ±â¾÷ ½º¸¶Æ® HACCP Áö¿ø»ç¾÷Àº ÃÑ 1¾ï ¿øÀÇ ¿¹»êÀ¸·Î ¿î¿µµÇ¸ç, 10°³»ç¿¡ ±â¾÷´ç ÃÖ´ë 1õ¸¸ ¿øÀ» Áö¿øÇÏ¿© ½Äǰ°øÁ¤ ÀÚµ¿È­ ¼³ºñ ±¸ÃàÀ» µ½´Â´Ù. À̸¦ ÅëÇØ ±â¾÷ÀÇ ±â¼ú·ÂÀ» ³ôÀÌ°í ½ÃÀå °æÀï·ÂÀ» °­È­ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¿øÇÑ´Ù.

³ó½Äǰ±â¾÷ ¸ÂÃãÇü Áö¿ø»ç¾÷Àº ¾à 31¾ï ¿øÀÇ ¿¹»êÀ» ÅõÀÔÇÏ¿© Á¦Á¶ ¹× °¡°ø½Ã¼³ °³º¸¼ö¿Í ½º¸¶Æ® Á¦Á¶ °øÁ¤ ±â°è¡¤¼³ºñ Áö¿øÀ» Á¦°øÇÑ´Ù. ÀÌ »ç¾÷Àº Áö¿ª ³ó»ê¹° °¡°ø°ú À¯ÅëÀ» ÃËÁøÇϰí, ³ó¾÷°ú ½Äǰ»ê¾÷ °£ ¿¬°è¸¦ °­È­ÇÑ´Ù.

¼Ò±Ô¸ð ½Äǰ ¼ÒÀç ¹× ¹Ý°¡°ø »ê¾÷ Áö¿ø»ç¾÷¿¡´Â 3¾ï8õ¸¸¿øÀÇ ¿¹»êÀÌ ÅõÀԵǸç, ±â¾÷´ç ÃÖ´ë 2¾ï ¿ø±îÁö ½Äǰ¼ÒÀ硤¹Ý°¡°ø ¹× À¯Åë ¼³ºñ¸¦ Áö¿øÇÑ´Ù. ÀÌ »ç¾÷Àº Áö¿ª ³ó»ê¹°À» Ȱ¿ëÇÑ »ê¾÷ ¿¬°è¸¦ °­È­Çϰí, °¡°ø ¹× À¯Åë ´Ü°èÀÇ È¿À²¼ºÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ ±â¿©Çϰí ÀÖ´Ù.

¡ã ¼º°øÀû µµ¾à Áö¿ø´Ü°è : ³ó»ý¸íºÐ¾ß ´ëÇ¥±â¾÷À¸·ÎÀÇ ¼ºÀå ¸ÅÃâ 1¾ï~10¾ï ¿ø ¹Ì¸¸ÀÇ 7³â À̳» â¾÷ ±â¾÷À» ´ë»óÀ¸·Î ±â¼úÀû ¹®Á¦ ÇØ°á, ½ÃÁ¦Ç° Á¦ÀÛ, »ý»ê °øÁ¤ °³¼± µîÀ» Áö¿øÇÑ´Ù. ÀÌ ´Ü°è¿¡¼­´Â ±â¾÷´ç ÃÖ´ë 3õ¸¸ ¿ø(ÃÑ 3¾ï7,500¸¸¿ø)À» Áö¿øÇϸç, Ãʱ⠱â¾÷ÀÌ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î ÀÚ¸® ÀâÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½´Â´Ù.

¸ÅÃâ 10¾ï~50¾ï ¿øÀÇ ¡®¼ºÀ彺Ÿ¡¯ ±â¾÷¿¡´Â ±â¾÷´ç ÃÖ´ë 4õ¸¸¿ø(ÃÑ5¾ï ¿ø), ¸ÅÃâ 50¾ï~100¾ï ¿øÀÇ ¡®¸®µù½ºÅ¸¡¯ ±â¾÷¿¡´Â ÃÖ´ë 5,800¸¸¿ø(ÃÑ 7õ2,500¹é¸¸¿ø)À» Áö¿øÇÑ´Ù. ½Å±â¼ú °³¹ß, ±â¼ú·Â Çâ»ó, ¸¶ÄÉÆÃ µî ¸ÂÃãÇü ÇÁ·Î±×·¥À» ÅëÇØ ±â¾÷ÀÇ ¼ºÀåÀ» ÃËÁøÇϸç, Áö¿ª ´ëÇ¥±â¾÷À¸·Î µµ¾àÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Åä´ë¸¦ ¸¶·ÃÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

ÀüºÏƯº°ÀÚÄ¡µµÀÇ ³ó½Äǰ â¾÷ Áö¿øÀº â¾÷ÀÚ °³°³ÀÎÀÇ Æ¯¼ºÀ» ¹Ý¿µÇÑ ¸ÂÃãÇü Á¢±ÙÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¾ÆÀ̵ð¾î ´Ü°èºÎÅÍ ¼º°øÀûÀÎ µµ¾à±îÁö Àü °úÁ¤À» ü°èÀûÀ¸·Î Áö¿øÇϸç, Áö¿ª â¾÷ »ýŰèÀÇ ÁúÀû Çâ»óÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÑ´Ù. ÃÖÀç¿ë ÀüºÏƯº°ÀÚÄ¡µµ »ý¸íÃà»ê»ê¾÷±¹ÀåÀº ¡°³ó½Äǰ â¾÷À» ÁغñÇÏ´Â À̵éÀÌ ¾ÆÀ̵ð¾î¸¦ ½ÇÇöÇÏ°í ±â¾÷À¸·Î ¼ºÀåÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´Ù¾çÇÑ Áö¿øÀ» ¾Æ³¢Áö ¾Ê°Ú´Ù¡±¸ç, ¡°Ã¢¾÷ÀÇ ½ÃÀÛºÎÅÍ ¼º°øÀûÀÎ ±â¾÷ µµ¾à±îÁö ÀüºÏÀÚÄ¡µµ°¡ µçµçÇÑ µ¿¹ÝÀÚ°¡ µÇ°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
ÁÖ¿ä±â»ç´õº¸±â

Àαⴺ½º

ÁÖ°£ ÇÖ´º½º

±â»ç ¸ñ·Ï

È£³²µµ¹Î½Å¹® PC¹öÀü
°Ë»ö ÀÔ·ÂÆû